Blogger a Torino nella cucina del Birichin

Non rinunciare mai a piccole e grandi forme di felicità!

Penso che alla fine il segreto del mio ristorante e più in generale della mia cucina sia questo: non rinunciare mai a pensare che con il proprio lavoro si possa trasferire il sorriso a chi ti sta intorno.

Da sempre i miei sono piatti si caratterizzano per l’estro, la multisensorialità e le tante esperienze di viaggio che hanno da sempre contraddistinto la mia vita. Ma c’è qualcosa di ancora più profondo, più tenace, che resiste alle difficoltà, alle fatiche, alle contingenze: il bisogno di trasferire felicità.

Ci chiediamo spesso cosa significhi essere felici: ecco, noi noi nel nostro piccolo vogliamo ogni giorno essere propulsori di felicità. Condividerla, raccontarla, cucinarla e farvela assaggiare. Senza smettere mai, senza rinunciare mai.

La rinuncia è di chi si ferma, la felicità è di chi invece non si ferma mai, è di chi ha un’anima così danzante e piena di fuoco da trovare la forza sempre di fare, agire, provare.

I nostri eventi al Birichin continuano, proprio con questo significato: portarci a trascorrere un momento di sospensione dalla realtà e dal tempo, dal presente e dai problemi, e come su una navicella o un vascello trasferirci nella dimensione della spensieratezza.